Система гидропонного выращивания микрозелени способствует развитию сети ресторанов США, предлагающих блюда из продуктов с грядки на стол.

Недавно один местный ресторан в США приобрёл нашу гидропонную систему Microgreen серии 6-2, чтобы внедрить модель поставки микрозелени в магазине по принципу «сбор по требованию». Это важный шаг для ресторана на пути к повышению качества блюд и снижению рисков в цепочке поставок.

Система выращивания микрозелени серии 6-2 отличается устойчивой и высокоэффективной вертикальной конструкцией. Каждый ярус оснащён полноспектральным освещением для роста растений и автоматизированным поливом, что обеспечивает высокую плотность, экологичность и круглогодичное производство микрозелени на ограниченном пространстве. По сравнению с традиционными методами закупки, гидропонная система выращивания микрозелени устраняет зависимость ресторана от внешних поставщиков. Такой подход позволяет избежать потерь при транспортировке, обеспечивая при этом свежесть и питательную ценность каждой партии микрозелени.

На практике микрозелень демонстрирует равномерный рост, яркие цвета и насыщенный вкус, полностью отвечая ресторанным стандартам качества кулинарных ингредиентов. Эта сверхкороткая цепочка поставок «от фермы до стола» не только значительно улучшает вкус и внешний вид блюд, но и служит новым привлекательным дополнением для посетителей.

Благодаря стабильной урожайности, низким затратам на обслуживание и быстро воспроизводимой структуре системы рестораны уже в короткие сроки получают ощутимые преимущества, включая сокращение отходов ингредиентов, снижение затрат на закупки и высокую оценку клиентов. В настоящее время рестораны планируют расширить производство, установив дополнительные стеллажи для выращивания, что закладывает основу для будущих инноваций в меню и расширения сети магазинов.