Un sistema de microvegetales hidropónicos impulsa la gastronomía de la granja a la mesa en un restaurante estadounidense.

Un restaurante local de EE. UU. adquirió recientemente nuestro Sistema Hidropónico de Microvegetales Serie 6-2 para establecer un modelo de suministro de microvegetales de "cosecha a pedido" en tienda. Esto representa un paso importante para el restaurante en la mejora de la calidad de sus platos y la reducción de riesgos en la cadena de suministro.

El sistema de microvegetales de la serie 6-2 cuenta con una estructura vertical estable y de alta eficiencia. Cada nivel está equipado con luces de crecimiento de espectro completo y riego automatizado, lo que permite una producción de microvegetales de alta densidad y sostenible durante todo el año en un espacio reducido. En comparación con los métodos de adquisición tradicionales, el sistema hidropónico de microvegetales elimina la dependencia del restaurante de proveedores externos. Este enfoque evita pérdidas durante el transporte y garantiza la frescura y el valor nutricional de cada lote de microvegetales.

En la práctica, los microvegetales presentan un crecimiento uniforme, colores vibrantes y sabores intensos, cumpliendo plenamente con los estándares del restaurante para ingredientes culinarios de primera calidad. Esta cadena de suministro ultracorta, "de la granja a la mesa", no solo mejora significativamente el sabor y la presentación visual de los platos, sino que también constituye un atractivo novedoso para los clientes.

Gracias a rendimientos estables, bajos costos de mantenimiento y una estructura de sistema rápidamente replicable, los restaurantes ven beneficios tangibles en poco tiempo, incluyendo menor desperdicio de ingredientes, menores costos de adquisición y una gran cantidad de elogios de los clientes. Actualmente, los restaurantes planean expandirse con estantes de cultivo adicionales, sentando las bases para futuras innovaciones en el menú y la expansión de las tiendas.