Hydroponinen mikrovihannesjärjestelmä tehostaa maatilalta pöytään -ruokailua yhdysvaltalaisessa ravintolassa

Paikallinen yhdysvaltalainen ravintola osti hiljattain 6-2-sarjan mikroviherkasvien vesiviljelyjärjestelmämme ottaakseen käyttöön myymälään "sadonkorjuu tarvittaessa" -mikroviherkasvien toimitusmallin. Tämä on ravintolalle merkittävä askel ruokien laadun parantamisessa ja toimitusketjun riskien vähentämisessä.

6-2-sarjan mikrovihannesjärjestelmässä on vakaa ja tehokas pystysuora rakenne. Jokainen kerros on varustettu täyden spektrin kasvinkasvatusvaloilla ja automaattisella kastelulla, mikä mahdollistaa tiheän, kestävän ja ympärivuotisen mikrovihannestuotannon rajoitetussa tilassa. Perinteisiin hankintamenetelmiin verrattuna vesiviljelyjärjestelmä poistaa ravintolan riippuvuuden ulkoisista toimittajista. Tämä lähestymistapa välttää kuljetushävikit ja varmistaa samalla jokaisen mikrovihanneserän tuoreuden ja ravintoarvon.

Käytännössä mikrokasvit kasvavat tasaisesti, niillä on eloisat värit ja täyteläiset maut, jotka täyttävät täysin ravintolan vaatimukset ensiluokkaisille kulinaarisille raaka-aineille. Tämä erittäin lyhyt "maatilalta pöytään" -toimitusketju ei ainoastaan ​​paranna merkittävästi ruoan makua ja visuaalista esillepanoa, vaan toimii myös uudenlaisena vetonaulana asiakkaille.

Vakaiden tuottojen, alhaisten ylläpitokustannusten ja nopeasti monistettavan järjestelmärakenteen ansiosta ravintolat näkevät konkreettisia etuja lyhyessä ajassa, kuten vähentynyttä raaka-ainehävikkiä, alhaisempia hankintakustannuksia ja huomattavaa asiakaskehua. Tällä hetkellä ravintolat suunnittelevat laajentumista lisäämällä kasvavia hyllykköjä, mikä luo pohjaa tulevaisuuden ruokalistainnovaatioille ja myymälöiden laajentumiselle.